新闻动态_大连小野口食品有限公司-干瓢-干瓢美食

2021年公司生产车间升级改造完成

干瓢知识

发布时间：

2021-03-08 11:00

摘要：

干瓢是从日本引进的一种葫芦科植物，低糖并含有多种维生素，属于一年生的匍匐性草本植物，其营养价值高，销量好，是经济效益好的一类作物，果肉肥厚，含有葡萄糖和果糖，还含有钙、磷、钾等多种元素和氨基酸；质地细密、口感绵软、鲜嫩可增强皮肤弹性，防止和延缓皮肤老化，利水，消热，除烦等功效。同时可以做出更多的美味食品。

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干瓢，学名葫芦，别名瓠瓜，夜开花，经加工、晒干后即为干瓢，俗称葫芦条。要说干瓢，先要从葫芦说起，葫芦文化历史悠久，是我国家喻户晓的吉祥物件，人们常将其挂在门口或摆放家中。同时，葫芦也是一种古老的食材，在中国，食用葫芦已有数千年的历史，诗曰：“匏有苦叶，齐有深涉”“南有樛木，甘瓠累之”，这里的“匏（páo）”和“瓠(hù)”，指的都是葫芦。将葫芦特有的白色果肉削成长条状，然后晾晒制成“干瓢”。以“干瓢”为主要食材烹饪而成的系列佳肴，就是在东方美食界知名的“瓠宴”。瓠宴不仅味道鲜美，营养丰富，更孕育着独特的文化内涵。你知道葫芦的历史吗？葫芦是人类最早种植的植物之一。在中国，古人认为人类的祖先伏羲与女娲是葫芦的化身。传说在大洪水到来之前，伏羲与女娲钻进葫芦保全了性命，洪水退却以后，他们成婚繁衍了人类。所以，葫芦无论在中国的远古还是在延续至今的民间传说中，都和人类的起源密切相关。上世纪70年代初，浙江余姚河姆渡原始社会遗址发现了葫芦籽，这一发现不仅证明我国种植葫芦已有7000年历史，是世界上最早利用这一古老食材的国家之一，同时也证实了学者此前基于古籍传说所作出的推测——河姆渡遗址全面反映了中国原始社会母系氏族时期的繁荣景象。干瓢晾晒史料记载，“葫芦”一称，自唐代开始流行，宋代以后，品种日趋繁衍，并传至亚洲其他很多国家。在日本，葫芦花又被称为“夕颜之花”，这种在傍晚开放、凌晨凋谢的白色小花，堪称“活在日本文学里的花”。在日本的文学作品《源氏物语》和《枕巾草子》中都有关于“夕颜”的浪漫故事。两宋时期，市场经济得以发展，加之没有任何宗教饮食的禁忌，所以一些新奇的食物也被人们发明了出来。据《山家清供》记载：厨师将葫芦和面筋切成薄片，分别加料后用油煎，然后加葱、花椒油、酒，放一起炒，葫芦和面筋不但炒得像肉，而且它的味道也和肉味相同。后来，类似这样制法的油炸假河豚等已作为名菜出现在食店里，既美味安全，又经济实惠，从而形成民间饮食流行风。葫芦的用途广泛，几乎渗透于人类生活的方方面面。元代王祯《农书》中记载：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和润作荤羹，可蜜煎作果，可削条作干”“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬”。这说明古时人们就把葫芦当作一种蔬菜食之，并摸索出一套吃葫芦的方法，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也可晒干，烧汤后气味清香，味道鲜美。考古植物学家游修龄曾撰《葫芦的家世》一文，列举多种用途，并谓“加与各国比较，全面利用葫芦莫如我国者，可谓举世无二”。而在知名大收藏家王世襄先生眼中，葫芦更有特殊的“体质”——因其美妙的色泽，可制成观赏价值很高的艺术品及工艺品，赏心悦目，养性怡情。尤以范制葫芦有名，其自然生成，造型结体，文字画图，悉随人意，可谓巧夺天工。葫芦象征着富贵，拿起它摇一摇，里面的种子哗哗作响，象征多子多福；葫芦外形由两个相同的半球体组合，象征夫妻和谐美满，不离不弃；葫芦又与“福禄”同音，是富贵的象征。你知道葫芦营养价值吗？葫芦有很高的食用价值和药用价值，因此被古人誉为“菜园之首”。中医认为，葫芦味甘、性平、无毒。据古代医书记载，鲜葫芦含胡萝卜素、维生素（B、C）、脂肪、蛋白质等。可生食或煎汤饮。其蔓、须、花、壳等均可入药。葫芦瓤及籽味苦、性寒。明代李时珍的《本草纲目》中记载：“葫芦主治除烦、治心热、利小肠、润心肺、疗心淋、消黄肿”。这也正是古人为何要用葫芦来盛药的原因。干瓢炖小鸡干瓢红烧肉现代科学研究证实，葫芦里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素：从葫芦里面可以提取出胰蛋白酶抑制剂，这种物质对胰蛋白酶具有抑制作用；葫芦富含健康饮食不可缺少的膳食纤维，膳食纤维既可增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动，近年来，膳食纤维已进入科学家的视线，被称为维持身体健康的“第七大营养素”。

说说干瓢那些事儿

发布时间：

2020-12-22 09:16

摘要：

瓢，学名葫芦，别名瓠瓜，夜开花，经加工、晒干后即为干瓢，俗称葫芦条。要说干瓢，先要从葫芦说起，葫芦文化历史悠久，是我国家喻户晓的吉祥物件，人们常将其挂在门口或摆放家中

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凝心聚力臻品汇集 2020第15届上海国际渔业博览会开幕

发布时间：

2020-08-28 10:49

摘要：

8月26日上午，2020第十五届上海国际渔业博览会在上海新国际博览中心拉开帷幕。上海国际渔业博览会，历经14年的发展，已成为会晤水产领域贸易买家及海外企业拓展中国市场的首选平台。在汇集全球海鲜臻品，带来高蛋白补充元素的同时，积极推进贸易投资自由化、便利化，不断优化营商环境，在“引进来”的同时“走出去”，在“稳出口”的同时“扩进口”，打造中国“世界工厂+世界市场”的国际分工合作新定位，提高中国产业链、供应链的稳定性和竞争力，引领中国水产行业健康可持续发展，为促进国内国际双循环经济发展做出新的更大贡献。本届渔博会上，小野口食品参展的所有产品均通过核酸检测，自主品牌“永丰塔”匠菜干票系列产品上市。小野口食品有限公司成立于1995年，位于辽宁省大连瓦房店市复州城镇八里村。现有员工200余人，主要从事干瓢、调味干瓢和匠菜食品的生产加工。工厂占地二万平米，分为东、西两厂。目前设有两个干瓢车间，三个调味干瓢车间，并设有体系认证、化验室、成品冷藏库、上水处理、污水处理等相关部门。公司本着“做人要谦虚，做产品要骄傲”的初衷，秉承“以孝为先、礼节礼貌、整理清洁”的企业文化。以科学严谨的态度，不断开发出满足市场需求的新产品。产品实行溯源管理，严格执行农残检测。企业追求卓越的创造、精益求精的品质和用户至上的工匠精神。是上海水产集团“产业外扩，产品回国”战略引领下取得的成果，也是上海水产集团逐步构建从深海渔场到市民餐桌全过程保障体系的成果，不仅丰富了广大市民餐桌上的美味，更确保了广大市民舌尖上的安全。

大连小野口食品有限公司参加2020年第十五届上海国际渔业博览会

发布时间：

2020-08-14 18:28

摘要：

大连小野口食品有限公司于2020年8月26日至8月28日参加2020年第十五届上海国际渔业博览会展会时间：2020年8月26日至28日　　展出地址：上海新国际博览中心(W1-W5，N1-N5馆) 　　主办单位：中华全国工商业联合会水产业商会　　上海水产行业协会　　上海艾歌展览服务有限公司　　官方网站：www.worldseafoodshanghai.com 　　展会介绍　　World Seafood Shanghai上海国际渔业博览会由全国工商联水产业商会、上海水产行业协会、上海艾歌展览服务有限公司联合主办。作为全球水产贸易盛会，World Seafood Shanghai紧扣水产海鲜及餐饮食材市场的发展趋势，得到了众多国家的关注和积极参与。在过去三年里，展会规模呈几何式增长，充分展现了中国水产品市场的巨大活力及上海在中国水产品流通环节的重要地位。上届展会携手上海国际餐饮食材展汇聚了来自美国、韩国、澳大利亚、阿根廷、挪威、西班牙、智利、厄瓜多尔、越南、泰国、巴基斯坦、加拿大、法国、新加坡、印度、伊朗、马来西亚、爱尔兰、土耳其、孟加拉、日本、苏格兰等23个国家和地区的2,029家企业参展，展览面积达100,000平方米，吸引了67个国家及地区的共计65,389位专业观众莅临参观。　　第十五届上海国际渔业博览会（World Seafood Shanghai）将于2020年8月26-28日在上海新国际博览中心举行。展会将继续保持一贯的专业视角与卓越品质，与海内外业内人士携手合作，再攀高峰。