你知道干瓢（葫芦肉）能吃吗？

       干瓢，白色无味，有韧劲，与其它食材同时烹饪，能随着该食材的香味而入味，作为食材，习惯上干瓢用作于中华料理和日本料理。

  中华料理  
•干瓢可用作炒 、煮 、炖 、煲 、拌、炸、匠菜等。
•干瓢炒肉片:以干瓢为主，放入肉片 、黑木耳爆炒即可。
•煮干瓢丝：将干瓢切成丝，水煮后加高汤调味即可。
•干瓢炖小鸡:将干瓢与小鸡及菌菇一起炖即可。
•干瓢沙拉:水煮干瓢控水后，放入圆葱 、胡萝卜丝、再加入植物奶油便可。
•将水煮干瓢切成5mm或1㎝，混入馅里，可作为包子和饺子馅料。
•水煮干瓢，按各自口味，放入不同调味料，制作出自己所爱的匠菜。
  日本料理  
•干瓢可替代绳，捆绑食材，如，昆布卷 、粽子 、福袋等。
•作为寿司的芯，很普遍地在使用，如，干瓢细卷，什锦太卷，干瓢饭团等。
•将干瓢磨成粉，掺入面粉后，压成面条和饺子皮，可做干瓢拉面和干瓢饺子。